日本一の和牛を、鹿児島から世界の食卓へ
㈱JA食肉かごしまでは、鹿児島県が誇るブランド和牛「鹿児島黒牛」を、日本国内ならびに海外へお届けしております。最高品質の和牛を世界の食卓へ適正価格でお届けするため、海外にお住まいの消費者の皆様へ直接販売する新たな流通モデルの構築を進めております。
産地直送/新鮮で適正な価格の牛肉提供を実現する３つの新しい試み
1. 和牛日本一に輝いたブランド「鹿児島黒牛」
鹿児島黒牛は、5年に一度開催される和牛の全国大会「全国和牛能力共進会」において、2022年大会種牛の部で最高賞である内閣総理大臣賞を受賞し、日本一の評価を獲得したブランド和牛です。さらに全9部門のうち6部門で1位を獲得するなど、肉質・品質ともに全国トップレベルの実力が認められています。この実績により鹿児島黒牛は、日本国内だけでなく海外でも高く評価される日本を代表する和牛ブランドとして知られています。
2. 美味しさの理由― 日本一の産地と生産者の努力
鹿児島黒牛の魅力は、きめ細かな霜降りと、とろけるような柔らかさ、和牛特有の甘みと深い旨みです。
この美味しさを支えているのが、日本一の黒毛和牛産地である鹿児島の自然環境と生産者の努力です。温暖な気候と豊かな自然のもと、生産者は飼料管理や血統改良などに取り組み、高品質な和牛づくりを続けています。
こうした産地の条件と技術の積み重ねにより、安定した品質と優れた味わいの鹿児島黒牛が生まれています。
3. 生産から加工まで世界基準の品質管理とトレーサビリティ
鹿児島黒牛は、おいしさだけでなく安全・安心の仕組みも整えられています。
すべての牛には個体識別番号が付けられ、生産地や飼育履歴を確認できる牛肉トレーサビリティシステムが導入されています。
また、JA食肉かごしまでは県内の南薩工場と鹿屋工場で、公的検査に加え自主検査や品質チェックを実施しています。南薩工場は海外輸出認定工場としてISO22000を取得し、国内外に対応した衛生・品質管理体制を整えています。
こうした取り組みにより、鹿児島黒牛は生産から加工・流通まで信頼できる管理のもと提供される和牛ブランドです。
プレオーダー受付中！
鹿児島黒牛の品質を守りながら、持続可能な形で海外へ届けるため、
ご注文を一定数量ごとに集約し、計画的に輸送するプレオーダー方式を採用しています。
現在、次回販売分として
・鹿児島黒牛食べ比べセット
・サーロインステーキ
・リブローススライス
・肩ロース（焼肉用）
のご予約を承っております。
世界に誇る鹿児島黒牛を、適切な価格でお届けするための取り組みです。
